马尾海鲜市场，是福州最大的海鲜批发市场，也可以说是福州鳕鱼销售最集中的地方。当记者问起鳕鱼的价格，得到的却是两种天差地别的回答，一种是8块钱一斤，一种是140块钱一斤！

冻品店老板：去学一下，很深的，这个水产水很深的，一时半会儿跟你解释不清楚这个东西。

关于8块钱一斤的鳕鱼，冻品店商家的说法不一，有的说它其实也算是鳕鱼的一种，还有的说它叫油干鱼，也有的商家直接就叫它假鳕鱼，并且告诉记者，只要说要买假鳕鱼，这里的商贩都听得懂。虽说对于这种鱼各有各的说法，但是对于吃了它的后果，商家的答案是很一致的，一个是自己吃的话最好不要买，另一个是孩子吃了会拉油。

冻品店老板：

吃了小孩子不小心会拉油拉出来，稀稀的油，就没办法，不好，那你不如买别的东西油给他吃。

进货是可以买，有的大人吃拿去炸啊什么，就是小孩比较不要吃，有时候吃了不小心拉黄黄的油拉出来，都是那种油。

但是这个鱼有个缺点，就是有些人不适合吃的话会拉肚子，你就像超市里以前经常报道吃鳕鱼拉肚子，就是这个鱼。正常一般人不会（拉肚子），个别人对这个过敏。（小孩子呢？）最好小孩子不要吃。

现在不少妈妈，会买给孩子鳕鱼作为辅食，知名影星马伊琍也曾买“鳕鱼”来给爱女吃，可是在女儿吃了以后却拉出了一堆油，就是买到了像这个老板说的假鳕鱼。冻品店商家告诉记者，真假鳕鱼都有人买，不同的顾客群体，进货的品种也不同，进货以后，卖给谁，怎么卖，他们就管不着了，刚才记者遇到的第二家海鲜冻品店老板直接说，他们现在没有卖真鳕鱼。

冻品店老板：

真鳕没有，现在没货。

记者VS超市店员：

因为你要知道，价格有时候就能决定你一些那个东西。你要知道，相信一些东西，你们应该懂的，这个应该是比较那个的。

那么，真假鳕鱼该如何辨别呢？是不是贵的就一定是真的呢？我们记者带着从市场和超市买来的一共五种鳕鱼，请教行家。中国饭店协会海鲜委员会副主席魏鼎昆告诉记者，面前的这五种鳕鱼中，只有右边两款能够称得上是正宗的鳕鱼，正宗鳕鱼的国际批发价是260元到300元一公斤，假鳕鱼价格都比较低，至于分辨方法，消费者可以留意色泽和瘀血，出于成本考虑，低价的“鳕鱼”宰杀过程中基本是没有排血的，因此鱼身上瘀血很多。

中国饭店协会海鲜委员会副主席 魏鼎昆 ：

像这款鳕鱼在超市卖是21.6一斤，这款在超市是卖330一斤，这个一对比就出来了，颜色，一个是色泽，你看这个就很多淤血，这个就没有淤血，人家也考虑到成本，因为它价值摆在这边，像鳕鱼宰杀的过程当中，淤血都排得干干净净，像这种鱼就太便宜了，人工成本合不来，所以鱼都没有排血，你看淤血都在鱼身上。

专家告诉记者，真正的鳕鱼，鱼肉细腻有光泽，外观看起来是雪白的，包括鱼骨都清晰可见，鱼鳞摸起来细腻光滑，而且刀工的切法也有严格的标准，基本在2公分左右。只要细加甄别还是可以分辨出来的，为了自身的健康，滥竽充数的油鱼还是少吃为妙。