据说以下这两种福清特产几乎见不到了

福清黑猪

　　“福清黑猪”体型较大，头大小适中，面微凹。额有较深的“菱”形皱纹。耳稍大、下垂。胸较深，背宽平或微凹，腹大稍下垂，臀稍倾斜。四肢坚实。皮肤略显粗糙，毛灰黑色，稀密适中。乳头7─9对。

    “福清黑猪”营养丰富，肉质细腻，蛋白质含量高，具有浓郁的奶香味，脂肪含量少，适于胖人吃，不用担心肥胖，利于补铁、补血。

　　在上个世纪七八十年代，“福清黑猪”的种猪还有万余头。2000年前后“福清黑猪”地方特有的品种“猪”彻底消失。痛心啊！痛心……

四粒连“花生”

　　“花生”中国也有可能是“花生”原产地之一。1958年的浙江吴兴钱山洋原始**遗址中，发掘出炭化“花生”种子，测定灶坑年代距今4700±100年。1961年，江西修水县山背地区原始**遗址中再次发掘出炭化“花生”种子。此外广西、云南、江西等地也曾报告过于花生形态极为相似的野生植物。2007年经西安文保中心专家确认，距今2100年前的汉阳陵从葬坑出土的农作物里，已经出现了“花生”。

        在福州乡间，“水煮花生”是很盛行的。当“花生”收获后，将其带壳洗净，在盐水中煮熟撈出，铺在竹帘中晒干封存，要吃时抓一把，方便、好吃又不上火。

　　“世利花生店”位于福州马尾，其创始人为高世安，高世安原本只是在马尾古马头摆一“花生”摊，传至其子高标进时在马尾街尽头开设“花生店”，店招牌高悬“世利”。“世利花生店”除卖咸酥花生、白晒花生外，还有五香花生仁、花生夹（糖）等。

　　“世利咸酥花生”酥香清脆、咸淡宜口、越嚼越香的特点，闻名省内外。该店1929年马尾街大火中烧毁，后在原址重建。1958年在私营工商业**主义改造中被合并。1980年，“世利花生店”在第五代传人高祥端筹措中开业。在2008年江滨路改造中把老店给拆了，该店再次歇业。

    “世利花生店”所制“咸酥花生”制作工序极为复杂，它以产于福清高山当年收成的四粒连“花生”为原料，用清水漂洗并浸泡两天，煮时加“海盐”、“八角”、“桂皮”等辅料，煮熟晾于，进入特制炉中焙烤两天一夜，出炉后再盛入缸内，缸口用麻袋罩上起酥，整个制作过程要四天多才完成。从选料、浸泡、蒸煮、焙烤、起酥等工序道道老有严格要求。