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福建多地发生食用蛤贝中毒事件！福清市场的状况是...

转载 于 2017/06/15 09:30:55 发布 IP属地：未知 来源：综合整理自福州日报、海峡都市报等 作者：小陈 34355 阅读 0 评论 0 点赞

6月7日、8日，福建泉州石狮、漳州龙海、漳浦等地发生疑似食用贻贝中毒事件，福建省海洋与渔业厅针对中毒事件，立即开展调查监测。


结果表明，漳州海域赤潮生物第一优势种链状裸甲藻最高细胞密度已达赤潮标准，而泉州海域从6日开始出现赤潮，主要集中在深沪湾的石狮市永宁镇沿海一带。此次发现的赤潮生物可产生麻痹性贝毒，被贝类生物滤食后，可在贝类体内积累毒素，会引起食用者中毒反应。

记者了解到，预警发出后，福州市各级市场部门在全市范围内紧急开展销售来自赤潮区域水产品专项检查行动。据悉，截止目前，全市检查农贸市场、水产品经营单位628家次，现场检查暂未发现来自赤潮区域的水产品。

记者了解到，这几天福州市各级市场监督管理部门，以批发市场、农贸市场、水产品经营单位等为重点区域，以淡菜、花蛤、青蛤等贝壳类水产品为重点品种，加大了市场日常监督检查力度，规范水产品经营行为。其中，重点检查水产品经营者是否严格执行进货查验和索证索票制度，督促市场经营者严格履行食品安全管理义务，严禁赤潮发生区域水产品进入市场销售，确保市场销售的水产品质量安全。



突然间来了好多专业词汇~


赤潮？

贝类毒素？

....

下面，

到了科普时间~



什么是赤潮？


赤潮，国际上把它称为“有害藻华”，它发生时常常在海洋或湖面上形成一大片红色景象，因此被许多人比喻成“红色幽灵”。其实，它是水中的一些细菌、原生动物和浮游植物在特定的环境条件下突发性地增殖或高度聚集从而引起水体变色现象。


赤潮对海洋渔业和水产资源的破坏主要有：

1、破坏渔场的饵料基础，造成渔业减产。


2、赤潮生物的异常发展繁殖，可引起鱼、虾、贝等经济生物瓣机械堵塞，造成这些生物窒息而死。


3、若在育苗期发生赤潮，将对苗种繁殖产生严重危害。


4、有些赤潮的体内或代谢产物中含有生物毒素，能直接毒死鱼、虾、贝类等生物。


5、赤潮后期，赤潮生物大量死亡，在细菌分解作用下，可造成环境严重缺氧或者产生硫化氢等有害物质，使海洋生物缺氧或中毒死亡。





科普





贝类毒素是一类毒性较强的有机毒素

常见的有两大类：

麻痹性贝毒和腹泻性贝毒


贝类毒素

并非来自贝类生物体本身

而是贝类摄食有毒藻类

并在其体内蓄积、放大和转化等过程形成

其中，

以麻痹性贝毒毒性最强、

致死率最高！


贝类毒素有多强？


 麻痹性贝类毒素

是我国海洋赤潮毒素中最常见的毒素之一

约占藻毒素引起中毒事件的87%

据统计

全球每年因麻痹性贝毒

而引发的中毒事件约为2000起

死亡率达到15%

贝类中毒会有哪些症状？


一旦食用含有麻痹性贝毒的贝类，毒素很快释放在体内释放，引起人体神经肌肉麻痹，轻者出现口唇麻木和刺痛感、四肢肌肉麻痹等症状，重者可导致呼吸肌麻痹而死亡。




目前尚无特效的解毒方法


目前麻痹性贝类毒素、河豚毒素等，尚无特效解毒方法，而且毒素可以致命。一旦食用海鲜后发生中毒，首先要马上拨打120，尽快到医院处理。


对于轻微的毒素、重金属等，人体是可以自行排解的。如果实在喜欢吃海鲜，只要不是经常吃、大量吃，偶尔食用少量解一解馋还是没问题的。


此外，蔬菜水果等含维生素C较多，多吃有助于肝脏排毒、加快毒素分解；牛奶、米汤等也可以保护胃肠道，因此在吃海鲜之前吃蔬果、喝点米汤，或可起到轻微的缓解之效。

如何预防贝类中毒？


购买贝类要注意

建议消费者在购买贝类等水产品时，尽量选择去大型、正规的超市或市场购买。

处理贝类要注意

处理贝类时，要避免被生的海产品或海水污染。

食用贝类需注意：

贝类要煮熟后方可进食；温下会大大降低微生物污染所造成的食源性风险


尽可能避免一次性食用大量贝类，尤其是野生贝类；


避免食用贝类周边内脏、生殖器及卵子等发黑的部位；


贝类食品烹调后及时食用，剩余部分密封冷藏；


肝病患者或免疫缺陷者以及酗酒者，勿生食贝类；


增强防范意识，谨记贝类中毒症状，一出现疑似中毒症状，立马就医治疗。

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